- Un peu de poudre d'ail. - Laver et épépiner les poivrons, couper-les en morceaux. - Mettre dans un saladier la viande hachée, sel, poivre, cumin, piment doux, persil haché, mélanger bien jusqu'à obtenir un ensemble homogène
Quand le riz est cuit le parfumer d’eau de fleur d’oranger ou tout autre parfum de votre choix. Étalez le reste du riz et garnissez le dessus généreusement avec les fruits secs et les abricots et pruneaux
Procéderde la même façon pour le gâteau auxamandes, puis pour celui aux noisettes. Le gâteau originel, celui que faisait ma grand-mère et que fait ma mère, consiste à mélanger tous les fruits secs ensemble, et à imbiber le gâteau de sirop
Divisez la pâte en deux et étalez les pâtes à pizza directement sur les plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé et saupoudrées de farine de maïs
sur les morceauxdeviande,. œufs battus en omelette, les olives coupées en morceaux,. - (un demi botte de ciboulette qui me restait d'une autre recette, je l'ai mis plus pour donner
Cette ganache s’utilise aussi bien pour fourrer un gâteau, garnir des macarons, ou faire ses chocolats maison (des truffes en roulant des petites boules de ganache dans du cacao amer, ou des bouchées en caissettes avec une noisette…)
Alors pour égayer la fin de l’été je vous propose cette recette avec les fruits du verger que l’on peut avoir en (grande) quantité à cette époque de l’année
Une recette très facile et très savoureuse. pour une quarantaine de piècesMa mesure = un verre à eau de 250 mlUne mesure de mélange de beurre+huile de table,Une mesure de sucre semoule,4 oeufs,200 g d'amandes non émondées et grossièrement moulues,1 poignée de raisins secs,Zeste d'un citron,1 paquet de levure chimique (15 g),Farine selon absorption (ici un peu plus de 3 mesures)Un oeuf + 50 g de graines de sésames pour la décoration. Battre avec une spatule en bois les œufs, le gras, le sucre et le zeste de citron,Ajouter les raisins secs et les amandes,Incorporer petit à petit la farine et la levure jusqu'à obtention d'une pâte qui se tient et qui colle légèrement aux mains,Rouler et laisser reposer 1 heure,Passé ce temps, diviser la pâte en 3 et façonner chaque boule en boudin,Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en aplatissant légèrement,Avec un couteau pointu, tracer les pièces degâteaux, le couteau n'arrive pas jusqu'au fond mais presque,Badigeonner d'un oeuf battu et saupoudrer de sésames. Faire cuire dans un four préchauffé à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, les biscuits doivent prendre une belle couleur dorée,Dès sortie du four, découper les pièces degâteaux sans les faire sortir de la plaque, il faut faire cette opération toute de suite pendant que les amandes sont encore tiède et tendres à découper,Laisser froidir complètement avant de les faire sortir de la plaque et les garder dans une boite. Les biscuits se conservent parfaitement jusqu'à plus de 15 jours, dans une boite hermétiquement fermé
Modeler un boudin et le couper en dix morceauxégaux. La veille de la préparation, faire tremper les haricots dans trois fois leur volume d'eau et les laisser toute la nuit
Versez un peu de jus de citron dessus pour ne pas qu'elle noircisse. - Coupez la viande en petits dés. Ecrasez les noisettes à l'aide d'un pilon, faites les blondir à sec dans une pôele
Dans cette région du nord-ouest de la Tunisie, les Bédouins ont conservé les traditions ancestrales, Lors des cérémonies de mariage, la selle du mouton est réservée aux convives
Ce curry est un peu liquide, léger et aux couleurs pastel. Le mot "curry" est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul Kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l’assaisonnement
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