Mousse au Roquefort Papillon sur son sablé croustillant, fruits rouges et coulis de mûres
chic,chic,choc...olat
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Ingrédients

  • 125 g de beurre doux
  • 125 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 250 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/2 cc de sel
  • 100 g de Roquefort Papillon
  • 300 g de crème entière
  • 50 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine (4 g)
  • 150 g de mûres (cueillies par mes soins et congelées)
  • 50 g de sucre
  • 25 ml d'eau de vie de prunes
  • 125 g de fraises (Gariguettes)
  • 125 g de myrtilles

Instructions

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