La Moussaka
LES DOIGTS DE BEYA
LES DOIGTS DE BEYA
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Ingrédients

  • 2 3 aubergines (environ 700 g)
  • 600 g de viande de bœuf hachée (ou d’agneau)
  • 800 g de tomates en dés
  • 70 g de concentré de tomate
  • 2 grosses pommes de terre (environ 300 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • persil
  • noix de muscade
  • 1/2 c. café de cannelle
  • 3 feuilles de laurier
  • Béchamel (au fromage)
  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 70 cl de lait
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 100 g de gruyère râpé

Instructions

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