Bavarois aux fruits de la passion et gelée de mangue
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Ingrédients

  • 2 œufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 100 g de jus de fruits de la passion (environ 5 fruits de la passion)
  • 125 g de sucre en poudre
  • 250 g de crème liquide entière bien froide et non allégée
  • 3 petites feuilles de gélatine (petites comme celles de la marque Vahiné)
  • 1 et 1/2 mangue
  • 2 petites feuilles de gélatine
  • 2 c à soupe de sirop de canne

Instructions

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