Recettes de petits pois en sauce

Fusilli à la sauce tomate, petits pois & chèvre frais

En guise de sauce, je n'avais que du coulis de tomate sous la main ce qui tombait bien pour accompagner des pâtes, j'ai donc réalisé une sauce tomate minute en ajoutant des oignons, de l'ail, des épices et mes fameux petitspois
Pâtes en sauce – Makarouna bel salsa

Pâtes en sauce – Makarouna bel salsa

Ajoutez ensuite les petitspois, puis remplissez la marmite d’eau. Mettez vos pâtes dans la sauce, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles aient absorbé une bonne partie de la sauce (et que le peu de sauce qu’il reste soit bien épaisse)
Tajine Petits Pois et Boulettes de Poulet

Tajine Petits Pois et Boulettes de Poulet

Ajouter les rondelles de carotte et couvrir le tout avec suffisament d'eau chaude ou bouillon, ajouter les petitspois et laisser cuire sur un feu modéré
TAJINE PETITS POIS (JELBENA) - POMMES DE TERRE- AU POULET

TAJINE PETITS POIS (JELBENA) - POMMES DE TERRE- AU POULET

Marka ou tajine de jelbena , un plat de petitspois frais au blanc de poulet effiloché ensauce blanche, auquel j'ai ajouté des pommes de terre, pour le plat traditionnel de petit pois, on ajoute plutôt des fonds d'artichauts et il est préparé avec du mouton exclusivement
Douara (tripes) en sauce avec courgettes

Douara (tripes) en sauce avec courgettes

A mi cuis­son des tripes, plongez les cour­gettes et les pois chiches, ajoutez le con­cen­tré de tomates, la corian­dre et lais­sez encore cuire sur feu doux, tout en véri­fi­ant l’eau lors de la cuis­son, jusqu’a ce que le coulis soit bien onctueux
Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles

Poulet rôti au lait de coco & citron vert / petits pois et pommes grenailles

Les parfums sont subtiles, le lait de coco est à peine perceptible, il apporte une douceur et une onctuosité à la sauce quand au citron vert, il donne la juste note d'acidité qui se marie à merveille avec le poulet
Gnocchi au spek et au petits pois

Gnocchi au spek et au petits pois

Dès qu'ils remontent à la surface, les égoutter et les ajouter dans la sauce. Je n'ai pas encore tester les gnocchi maison, mais çà ne va pas tarder