Dans une cocotte faites chauffer l'huiled'oliveà feu moyen-vif. Voici donc ma recette de tajine au chouf-eur et aux petitspois, plein de saveurs et de couleurs
Mixez lespetitspois, la crème et lesfeuilles de menthe jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Réchauffez la crème de petitspois dans une casserole sans ébullition
Quand la viande est à moitié cuite, ajoutez lespetitspois, et laissez cuire, jusqu’à ce que les petit pois deviennent tendres, vérifiez qu’il ne manque pas d’eau
J’ai apporté quelques petites modifications àla recette d’origine à savoir lespois gourmands que j’ai remplacés par des haricots plats, j’ai également changé certaines proportions
La cuisine d'agnes | "La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager." OPRAH WINFREY
Voici un bon plat de la cuisine algérienneà base de viande de bœuf, d’agneau ou de veau, de petitspois et de fonds d’artichauts farcis àla viande hachée en sauce blanche
Cuisine Algérie : Recettes de cuisine algériennes et du monde ! Alimentation et santé
Cette recette est très simple mais délicieuse avec de bons ingrédients frais, des aromates et des épices pour apporter du goût sainement, un plat de la cuisine quotidienne facileà préparer
Gourmandise & pâtisserie | Saveurs d'ici et d'ailleurs…
Ajoutez les carottes, lespetitspois, la pomme de terre en quartier, ensuite ajoutez les épices, lecoulis de tomate, baisser le feu ( faible) couvrir et laisser cuire à couvert, remuer de temps à autre
Vous pouvez servir ce tajine avec des frites ou des petitspois ou du riz comme je l 'ai fait. Une fois la viande cuite, rajouter les carottes en petits tronçons réguliers
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Ensuite garder les os et lespetits bouts de viande qui serviront pour le jus corsé. Mais avec Éric, on a vouluallerplusloin en vous proposant cette épaule désossée, dont tous les gestes pour le faire sont détaillés dans la photo de dessous, (sinon demander à votre boucher de la désosser, il vous le fera avec plaisir) elle est ensuite farcie avec des saveurs sucré-salé, orientale et servie avec une purée de pois chiches et un jus d’agneau corsé … Un plat, qui j’en suis sûre fera honneur à vos invités
Recette de cuisine - Kaderick en Kuizinn le blog de recette de cuisine
Écossez lespetitspois. Servez la viande et lespetitslégumes et arrosez de sauce. Dans mes listes de techniques à faire ou refaire, il y a avait le navarin d'agneau qui est classé dans les recettes cuire en ragout à brun
Voir aussiCôtes d’agneau marinées àla marocaineTajine petitspois et artichauts Viande d’agneau et pommes de terre en cocotte minuteRiz aux légumes et viande d’agneauVianded’agneau et pommes de terre en cocotte minuteTajine elleft
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Quand le couscous est bien cuit, dressez-le dans des assiettes en faisant des petits trous, arrosez avec la sauce, mettez lespois chiche et la panse d'agneau au milieu
