0. Pour cette recette nous allons un autocuiseur (cocotte). Si vous n'en disposez pas, le temps de cuisson sera d'environ 2 heures au lieu de 50 minutes dans notre cas
Epices pour la viande hachée + hargma. El hargma. on ajoute après nos morceaux de hargma à notre nouvelle marmite et on verse 2L d'eau environ, on ajoute la moitié du poivre, la moitié du sel, la moitié d'harissa arbi (ou felfel) , la moitié de l'ail, la moitié du tébél, et on laisse cuire pendant 2h (cuisson normale), 30 min (auto cuiseur). à la fin, dans les 5 dernières minutes, on ajoute el hargma sans sa sauce
