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Cuisine Algérie : Recettes de cuisine algériennes et du monde ! Alimentation et santé
Préparation des légumes. Cuire les légumes à vapeur, mettre dans un couscoussier (dans cet ordre). Quand les légumes sont cuits, mettre dans un tajine le beurre et l'ail coupé en petit dé, laisser cuire quelques seconde puis leur ajouter les légumes cuits, ajouter le sel et le poivre noir (ou noix de muscade rappée), ensuite mélanger en secouant le tajine
Pâtisserie française, viennoiserie, pain et brioche, pizzas, et bien d'autres
Pendant ce temps, laver et éplucher les légumes. Que de couleurs et de saveurs dans ce gratin estival. Saler, poivrer et stopper la cuisson dès que les légumes sont tendres
Ce soir, je vous emmène carrément en Grèce déguster un gratin de légumes du soleil confits au four. C'est avec un plaisir non dissimulé qu'on met pour quelques mois les légumes d'hiver aux oubliettes, pour laisser place à la farandole de saveurs estivales
Il me disait que certains clients lui avaient mentionné trouver que ce gratin avait trop de légumes. J'adorais l'idée d'un plat tout en un regorgeant de légumes
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gratin de poulet, légumes et Trida industrielle. Un gratin très très savoureux grâce au mélange des deux sauces la sauce au poulet et la sauce béchamel
Cuisine Algérie : Recettes de cuisine algériennes et du monde ! Alimentation et santé
Beurrez un plat à gratin puis reposez tous les légumes mélangés. Une excellente façon de faire le plein de fibres, vitamines et minéraux à petits prix (quoique le bio ne soit pas encore très bon marché) avec ce gratin ou le goût subtil du céleri-rave se marie très bien avec ceux tout aussi subtils du topinambour (proche de l’artichaut) et du panais…mariage de plusieurs textures et plusieurs saveurs à découvrir ou redécouvrir…
La cuisine d'agnes | "La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager." OPRAH WINFREY
Frottez un plat à gratin avec une demi-gousse. Un bon moyen de faire manger ces légumes oubliés aux plus réticents sans qu'ils s'en rendent compte (je triche avec la présence de pommes de terre)
Versez un peu de lait de coco dans un plat à gratin. En attendant, je vous propose un plat encore avec des légumes hivernaux car chez Dolors et la Bruixa le changement de saison ne se voit pas
