Bonjour mes amis, aujourd'hui je partage avec vous un classique de la patisserie française "la crème patissière", une base de la patisserie utilisée dans de differentes recettes, gâteaux, tartes, elle est facile à préparer, rapide, très savoureuse,vous pouvez la parfumer selon vos goûts et envies
Il existe bien des façons d'agrémenter la crèmepâtissière. Faire chauffer à feu doux tout en continuant de mélanger avec un fouet jusqu'à ce que la crème s'épaississe
Bonjour tout le monde comment allez vous aujourd huiJ espère que tout va bien pour vousAujourd hui je vous post la recette d un chinois crème patissière hummmmm un délice allez en route vers la recetteOn aura besoin dePour la pâte250g de farine1 oeuf110ml de lait50g de sucre3g de sel13g de levure boulangère60g de beurre mouPour la crème patissière600ml de lait160g de sucre2 c à s de farine4 c à s de maizena2 oeufs2 jaunes d oeufsune gousse de vanillePour la dorure1 jaune d oeuf et 1 càs de laitPréparer la crème patissièreVerser la farine dans un saladier avec le sucre, la maizena, les 2 oeufs et les jaunes d oeufs ainsi que les graines de la gousse de vanilleBattre jusqu à ce que le mélange soit homogèneFaire chauffer le lait dans une casseroleVerser un peu de préparation dans le lait chaud hors du feu et mélangez bienEnsuite verser le tout sur le lait restant dans la casserole porter à nouveau sur le feu et mélanger au fouet jusqu à epaississementFilmer au contact et réserverDans la cuve de votre robot mettre la farine le sel, sucre, l oeufFaire tiédir le lait et délayer la levure dans celui ciVerser sur la farine le mélange lait/levure et commencer à pétrirLorsque la pâte commence à se former y ajouter le beurre mou en morceauxSi la pâte colle trop ajoutez y un peu de farine et pétrir pour obtenir une pâte elastiqueLaisser lever 2 heuresDégazer votre pâte sur un plan farinéAbaisser votre pâte en un rectangleAvec une maryse étaler une bonne couche de crème patissièreSaupoudrez de pépites de chocolatEnrouler le rectangle en un boudinCoupez le en plusieurs tronçonsLes disposer dans un moule habillé de papier sulfuriséLaisser lever à nouveau 1H30Préchauffer le four à 180°Badigeonnez votre brioche avec la dorureEnfourner 30 minutesLorsque le chinois est cuit laisser le refroidir sur une grilleBonne appétit et à très vite avec une nouvelle recette
Recettes de cuisine testées et approuvées
Je partage avec vous aujourd’hui une recette pour préparer une crèmepâtissière. j’ai commencé à faire cette crème y a quelque temps et depuis c’est ma base pour faire plusieurs d’autres recette de gâteaux et desserts
Voici la recette de la crèmepâtissière, l’incontournable des pâtisseries françaises. Recouvrez d’un film alimentaire votre crème (le film doit au contact de la crème) et laissez la refroidir dans un endroit frais
Préparation de la crèmepâtissière. Pour la crème patissière. A l'aide d'une poche à douille, j'ai garni mon fond de tarte de crèmepâtissière ensuite j'ai disposer mes fruits comme sur la photo ci-dessus
