J'ai eu la chance d' apprendre la couscous auprès d'une famille marocaine à Lannion, c'est pourquoi je trouve qu'il est difficile d'écrire quelque chose de totalement précis, car c'est toujours un chouya de ci, un chouya de ça, et il y a des gros et des petits chouyas, j'adore
viande meilleure ,et les légumes avaient tout de même, conservé leur goût J'ai goûté des couscous algériens, tunisiens , marocains, israéliens, dans des déserts( Hassi-Méssaoud,chez des berbères au Maroc), et je reconnais que c'est chez ces derniers qu'il y a le moins d'épices, car ce sont des régions très pauvres, et l'on fait avec ce que l'on a sous la main
Ce blog a vocation à préserver et transmettre les recettes traditionnelles tunisiennes, mais on aime bien y apporter notre touche personnelle, avec des recettes revisitées, inventées, ou même non tunisiennes, comme cette délicieuse chorba algérienne, ou encore ce tajine marocain aux amandes (et cuisiné par une vraie marocaine
Pastilla, tajine agneau, couscous, crêpes fourrées aux pommes, thé à la menthe, vous vous devez d’essayer toutes ces spécialités marocaines durant votre séjour
Graine de couscous. Ce plat végétarien aux accents marocains est très simple à réaliser et ne nécessite que peu d'ingrédients, mis à part les épices, toujours très présentes dans ce type de cuisine
Restons-en Tunisie avec de bonne recette , je vous propose aujourd'hui un plat bien connus, on l'appelle "marka za3ra" qui veut dire "ragoût blond" et oui blond parce que nous tunisien avons l'habitude de manger de plats rouges et bien piquant et le mot "marka" veut dire tout ce qui est liquide et se mange avec du pain (parce que nous tunisien somme un peuple GROS-mangeur de pain, le matin, le midi et le soir et oui, il y en a qui le mange même avec les pâtes ou bien avec le couscous, chose qui ne se fait pas, mais que peut-on faire, on aime trop le pain, à midi, vous ne voyez que des personnes qui tiennes un ou deux pains et le soir, c'est pareil, ils est toujours fraîchement cuit contrairement qu'en France, nous, on n'a pas de pain emballé et c'est pour ça qu'on a de différentes sortes de "marka" qui pour plusieurs,il y a qui sont cuite sur le gaz et il y en a qui sont cuite au four, mais chez nos voisins les Marocains ou algérien, c'est "tagine"Bon passons à notre recette après vous avoir fait visiter virtuellement la Tunisie
dans un grand plat on met le couscouss en bas et on dépose dessus les morceaux de viandes puis les légumes et on mouille le couscouss avec un grand verre de l’eau de la Barma et on met un peu de cette sauce dans un bol
Le couscous aux sept légumes est une recette de couscousmarocain très symbolique. Ce chiffre est très présent dans la culture marocaine, et musulmane en général
La recette du couscous dchicha au bœuf fait partie de ces recettes de couscousmarocain qui ont réussi à donner de la valeur à la cuisine marocaine et la femme marocaine
Voici une recette de couscousmarocain très facile à réaliser. Tout ce que dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de couscous d’agneau est un tout petit peu de temps, et les ingrédients de la recette bien sur
Tajine Couscous. Le batbout marocain est un le pain qui accompagne le mieux le tajine dans la cuisine marocain, le batbout est un pain simple à réaliser mais très savoureux
