Pour changer du poulet rôti, facile et toujours apprécié, je me suis attelée à la préparation d’unmorceaud’agneau que monsieur Fourmi aime particulièrement mais que je cuisine assez rarement
Côtesagneau plancha marinade curry poêlée pâtisson. Demiépauled’agneau confite au miel et romarin. Le repas de Noël arrive à grand pas et il est temps que je vous propose ce qui pourrait être la recette qui ferait de votre repas, un repas exceptionnel avec ce gigot d’agneau pres sales du Mont St-Michel à la cocotte en fonte et cuisson basse température pour respecter la chair fine de cette vianded’exception, ainsi que le travail réaliser par les éleveurs pour nous proposer ce qui se fait de mieux dansl’agneau
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Celle-ci est celle que je préfère utiliser pour faire mariner del’agneau que ce soit en gigot, en côtes ou en rôti, les épices de cette marinade se marie très bien avec la vianded’agneau
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La veille, assaisonnez les côtesd'agneau, avec l'huile, l'harissa, le sel, le poivre,le curcuma, le romarin et l'ail, mettez au frigo pour le lendemain
Comme promis l’autre jour, quand je vous ai posté la recette descôtesd’agneauau curry voici la recette patisson avec une poêlée mi été – mi automne composée de légumes bio dont un joli pâtisson, des pommes de terre, des tomates cerises, un piment frais doux et des herbes aromatiques fraîches pour un gratin rapide et végétarien comme on aime en manger de temps en temps
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