Mettre dans un mixeur les aubergines épluchée et coupées en dés, le blanc de poulet en petits dés, l’oignon, l’ail, la moutarde, le thym, le sel et le poivre
Cuisine Algérie : Recettes de cuisine algériennes et du monde ! Alimentation et santé
Ajouter enfin les aubergines, une pincée de sel. Les légumes sont légèrement dorés. Enlever le couvercle, et continuer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore
Les auberginesdoivent être très tendres, moelleuses et la sauce doit avoir bien réduit. Lavez et séchez les aubergines puis détaillez-les en tout petits cubes
Barania karnoun , première publication recette inédite ici lors de sa publication, à la viande ou au poulet est un plat de la cuisine du terroir Bônois, et à base d'artichauts en beignets et décliné avec une sauce blanche au cumin et vinaigre
RAGOÛT D'AUBERGINESSAUCE ROUGE - PLAT ALGERIEN. L'authentique mberbel beydenjel Algérois de la cuisine Algérienne ,ou ragoût d'aubergines et pois chiches, un tajine que préparait belle maman, c'est un plat Algérois qui diffère de l'authentique barania beydenjel Bônoise
Voir aussiBoulettes d’auberginesensauceBoulettes d’épinards et poulet ensauceHaricots verts ensauce rougeBeignets de légumes ensauce rouge Pain toast genre lasagnesBoulettes de poulet aux champignons et crème fraîche
Je vous présente une salade d'aubergines marocaine, appelée Zaalouk ou caviar d'aubergines. Une délicieuse entrée épicée et parfumée à la coriandre, qui se mange froide et qui accompagne bien les poissons ou grillades
La Casbah des Délices - Ma cuisine,simple mais généreuse,se partage sans modération.
