Recettes de aubergine

Filet aubergine farci au four

Filet aubergine farci au four

1 aubergine. 1/ Couper l'aubergine en filets, les saler et les faire un peu dorer a la poêle avec un peu d'huile. 3/ Farcir les filets d'aubergine et rouler
Caviar d'aubergine à la marocaine (zaalouk )

Caviar d'aubergine à la marocaine (zaalouk )

Faire cuire cinq minutes, jusqu'à réduire les tombante en purée puis ajoutez vos aubergines et le poivron et mélangez bien, n'hésitez pas à écraser pour que les aubergines s'imprègnent un maximum de la sauce
Caviar d'aubergine Libanais

Caviar d'aubergine Libanais

2 belles aubergines. Faites griller les aubergines entières avec leur pédoncule au four à 200°C fonction grille
Barquettes d'aubergine farcie

Barquettes d'aubergine farcie

Bonjour les amis, je veux partager avec vous une entrée chaude aujourd'hui à base d'aubergine, et oui j'adore les aubergines, après la salade libanaise que j'ai déjà partagé auparavant, c'est le tour des barquettes d'aubergines, c'est varié, léger et bon, je vous laisse avec la recette
Aubergine grillée et  feta

Aubergine grillée et feta

aubergine, feta, tomates cerises. Faire griller l'aubergine sur la flamme ou emballée dans de l'aluminium et cuite au four
Roulés d'aubergine épinards-ricotta

Roulés d'aubergine épinards-ricotta

Prenez une tranche d'aubergine, mettez un peu de farce au bout puis roulez. 2 belles aubergines. Coupez les aubergines en tranches assez fines (mandoline, très pratique), badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et faites-les cuire 3/4 minutes de chaque côté sur un grill (moi je l'ai fait sous le grill du four, impeccable mais plutôt 6 minutes de chaque côté). 2 belles aubergines
Riste d'aubergine

Riste d'aubergine

Pour célébrer le beau temps, j'ai eu envie de faire cette petite recette à base d'aubergines. Juste des tomates, des aubergines et des oignons
Parmigiana d’aubergine

Parmigiana d’aubergine

Une recette gourmande de fin d’été, les melanzane alla parmigiana (aubergines à la parmesane). C’est un des plats fétiches de presque tous les italiens à base d’aubergine frite , de mozzarella, de parmesan et une simple sauce au basilic
Merlu aubergine et tomates séchées

Merlu aubergine et tomates séchées

Je n’aime pas trop ça le poisson surgelé, c’est plein d’eau et ça n’a pas trop de goût, mais quand monsieur en achète il faut bien le cuisiner… donc je l’ai accommodé avec des aubergines, beaucoup d’épices, tomates séchées et du coup avec un pain maison c’était très bon
Fatteh d’aubergine, Fatteh Eggplant

Fatteh d’aubergine, Fatteh Eggplant

Nous avons plusieurs plats que nous appelons Fatteh, nous avons du Fatteh de pois chiche, du Fatteh de langue de bœuf ou d’agneau, du Fatteh de pied de mouton, du Fatteh d’aubergine farci de viande, du Fatteh d’aubergine frit
Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

caviar d’aubergine j’aime beaucoup et pour être honnête, c’est la première fois que. Coupez l’aubergine débarrassée de ses extrémités en deux
TERRINE D'AUBERGINE AU COUSCOUS

TERRINE D'AUBERGINE AU COUSCOUS

Evidemment, après avoir fait la terrine de courgette au quinoa, je ne pouvais pas manquer d'en bricoler une avec de l'aubergine
Pizza aubergine & feta...

Pizza aubergine & feta...

Une délicieuse pizza aux saveurs grecques - garnie d'aubergine grillée, de feta, d'olives kalamata & de rondelles d'oignon rouge
Salade d'aubergine...

Salade d'aubergine...

Une délicieuse salade d'aubergine avec des olives vertes, du persil & de la ciboulette. D'autres recette d'aubergine ici & ici
Chakchouka d’Aubergine

Chakchouka d’Aubergine

Couper les légumes ( aubergine, courgette, poivron) en lamelles fines, écraser l’ail et couper la tomate en morceaux